Un libro, una ricetta! Con Daniela e Maria di Ghiotto e Pastrocchio.
Ecco realizzata la “La torta dell’orangotango lentigginoso” tratta dalla ricetta delle Scimmie nella cucina di Villa Scintilla, per la festa del condominio… Buona lettura e poi buon appetito!
Ricetta della torta dell’orangotango lentigginoso
Ingredienti:
- 40 g farina integrale
- 40 g farina preferibilmente non raffinata (noi la usiamo macinata a pietra)
- 40 g farina di avena
- 50 g uvetta
- 25 ml latte intero
- 5 uova
- 2 cucchiai sciroppo di riso o in alternativa miele di acacia
- 120 g burro
- semi di papavero q.b.
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- cioccolato fondente in gocce q.b.
- 1 cucchiaio abbondante zucchero di canna grezzo
Procedimento
- Ammollate l’uvetta in una tazza di acqua fredda.
- Setacciate tutte le farine con il lievito.
- Montate il burro a crema con le fruste elettriche o con la planetaria.
- Nel frattempo rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
- Tenete da parte questi ultimi.
- Aggiungete i tuorli al burro uno alla volta, inserendo quello successivo solo quando il primo è stato incorporato.
- A questo punto unite lo sciroppo/il miele e successivamente le farine setacciate con il lievito poco per volta.
- Unite anche l’uvetta e i semi di papavero.
- Montate gli albumi a neve ferma.
- Incorporateli delicatamente al composto utilizzando una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarlo.
- Versate in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno o imburrato e infarinato.
- Cospargete con una manciata di gocce di cioccolato (giusto per aggiungere altre lentiggini!!) e 1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna.
- Infornate e cuocete a 180° in forno statico per circa 40 minuti.
