Nato a Brescia, si è laureato in Musicologia all’Università degli Studi di Pavia, è diventato editor della rivista “Philomusica on-line” del Dipartimento di Musicologia di Cremona, ha poi partecipato al progetto pilota per la fondazione di Pavia University Press.
Ha in seguito frequentato un master di editoria a Pavia, e corsi di aggiornamento alla Fondazione Arnoldo Mondadori di Milano.
Con Terre di mezzo Editore ha pubblicato “A Santiago lungo il Cammino Portoghese”, scritto con Irina Bezzi e Luciano Callegari, guida del cammino da Lisbona a Santiago de Compostela, attraverso territori sorprendenti e dai mille volti.
Inoltre è autore di “Antica Musica/Moderna Pratica”, progetto editoriale indipendente, dedicato alla musica antica e alle notazioni.
Dal 2017 Giovanni Caprioli è docente collaboratore del Dipartimento di Musica Antica per la Scuola Diocesana S. Cecilia di Brescia, dove tiene seminari monografici su fonti musicali e prassi esecutiva.
Vive a Roma e lavora come redattore editoriale, specializzato in eBook, editoria musicale e consulente per il self-publishing.