Paolo Marchi è giornalista del quotidiano Il Giornale, dove da quasi quindici anni cura la rubrica “Cibi Divini” e da oltre otto la pagina “Affari di Gola”.
Vincitore nel 2006 del premio Veronelli come scrittore enogastronomico emergente, è l’ideatore di “Identità Golose”, congresso italiano di cucina d’autore.
Tra le sue numerose pubblicazioni, Dessert nel piatto (Bibliotheca Culinaria), Multipli di 20 (Cucina&Vini), Sapori d’Abruzzo (Textus) e la Guida ai ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo (Trenta Editore). Sposato, padre di due figli (e, idealmente, del cane Stella), è stonato dalla nascita e detesta i tromboni, la sciatteria e la volgarità.
