La rivoluzione facile: mangia bene e resta in salute. Un ricettario che, con solide basi scientifiche, insegna i principi di un’alimentazione equilibrata.

Inizia sempre dalla verdura, prepara più legumi e meno proteine animali, scegli i cereali integrali e non dimenticare i grassi buoni essenziali.

Le armi del cambiamento sono piatti unici originali, gustosi e semplici da cucinare: riso venere con bieta e ceci, crêpes di farina di castagne con porri ricotta e noci, orecchiette agli spinaci e crema di cipolle bianche, polpette di miglio e zucca…Dai condimenti per le verdure ai pesti, dalle torte salate fino ai piatti completi: tutto quello che cuciniamo può diventare più sano.

Si parte dai sette suggerimenti di Sergio Chiesa, illustrati nella parte teorica introduttiva. Per poi mettersi ai fornelli e cucinare i manicaretti proposti da Laura Faggian.